白糖入锅，加入适量清水，熬至水近干时，倒入经烘烤或油炸过的原料，离火，翻拌，冷却后，成品表面即似白霜状。如挂霜花生、挂霜果红、挂霜豆子等。
可制成调色剂：白糖入锅，加入少量油，熬至呈酱油色时，加入3倍的水，熬至糖块溶化后，即成糖色。糖色广泛用于制酱油的着色、卤菜的调色、红烧类菜肴的调色等。
鸡、鸭、鸽、乳猪、五花肉、肘子等，白山养生食品，烫皮或煮熟后，饴糖水(饴糖与水的比例为1:8)，经烤或炸后，成品色泽则转变成枣红色。如烤鸡、烤鸭、烤乳猪、扣肉、虎皮肘子等。
白糖加适量饴糖及水入锅熬化，并熬到可拔丝的程度时，绿色养生食品批发，将经初步加热(或不加热)的原料放入糖浆中裹上糖浆，取出晾凉后，表面则似玻璃状，如糖熬得老一些，成品表面则呈琥珀状，常见的就是'冰糖葫芦'，还有琉璃土豆球，琉璃大枣等。
白糖加饴糖及清水，入锅，熬到近拔丝时，倒入油炸成膨化的食品，拌匀，出锅，倒入木格内，健康养生食品，摊平，绿色养生食品哪家好，用滚筒压实，切成块，凉糖葫芦后，丝条形或颗粒状的食品即粘连成块形了。如萨琪玛、米花糖、黄麻糖、花生糖、晶豆糕等等。
锅炉车间----主要是通过燃烧蔗渣产出蒸汽。为汽轮机发电供汽和为制炼、酒精等车间供汽。
汽机车间----通过利用锅炉送来的过热蒸汽，推动叶轮转动带动发电机发电。供制糖生产用电。
电力车间----将汽机所发的电与外电（市电）并网联用，通过控制伊配到各用电车间等。
化验车间----对原料蔗、辅料、物料、半成品、成品等进行采样化验分析，为生产管理和工艺管理。
酒精车间----属于综合利用车间，是用废糖蜜通过发酵、蒸馏生产酒精。 保养车间----服务于各车间，为各车间加工（车、刨、钻、铣、焊等）一般性的配件。
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